3 fazy diety South Beach - plan diety:

serce z pomidorków

I faza

I faza diety South Beach trwa tylko 2 tygodnie, ale jest najbardziej restrykcyjna. Eliminuje się w niej wszelkie produkty skrobiowe, włączając w to ryż, makarony, chleb i wszelkie pieczywo oraz ziemniaki. Całkowicie rezygnuje się również z cukrów, zawartych w słodyczach, także tych występujących w owocach. Podobnie alkohol jest całkowicie zabroniony.

Jadłospis I fazy diety plaż południowych ma na celu uregulowanie poziomu cukru w organiźmie, a co za tym idzie również metabolizmu.

Zaleca sie zjadanie 3 posiłkow głównych i 2 lub 3 przekąsek. Produktów nie trzeba ważyć, ani liczyć kalorii. Jemy tyle, by zaspokoić głód. Dozwolone są nawet desery! Tutaj znajdziesz przykładowe przepisy dla każdej z trzech faz.
Rozmaite przepisy znajdziesz też w poświęconych tej diecie książkach.
W tej księgarni znajdziesz rozmaite pozycje, także książki w języku polskim.

Produkty zalecane w I fazie diety South Beach:
Nabiał: chude mleko, odtłuszczone sery, odtłuszczony jogurt, mleko sojowe.
Napoje: kawa, herbata (nie więcej niż 2 kubki dziennie), zielona herbata bez ograniczeń, woda, wody smakowe (pod warunkiem, że nie zawierają cukru), sok pomidorowy, napoje gazowane bez cukru, soki warzywne bez cukru. Najnowsza, zmodyfikowana wersja diety SB zabrania picia napojów zawierających kofeinę, a więc kawę i colę.
Jajka. Uwaga na cholesterol!
Ryby: wszystkiego rodzaju ryby, nawet te tłuste, takie jak łosoś, tuńczyk, czy makrela, są dozwolone. Ryby konserwowane w puszkach, wszelkiego rodzaju owoce morza: małże, krewetki, kraby, kalmary, itd..
Mięso i drób: większość mięs jest dozwolona. Wskazane są najmniej tłuste części mięsa, np. polędwica wieprzowa i wołowa, szynka wołowa, szynka wieprzowa gotowana,chudy bekon (ale nie poprzerastany tłuszczem boczek), udziec cielęcy, antrykot cielęcy, sznycel cielęcy. Drób, np. kurczaka czy indyka jemy bez skóry. Zaleca się pierś kurczaka, pierś indyka, szynkę drobiowa (nie wiecej, niż 2 plastry dziennie). Uwaga na wędliny, które często zawierają bardzo dużo tłuszczu i wypełnione są "zapychaczami".
Warzywa: większość warzyw jest dozwolona, zwłaszcza te zielone i liściaste. Zalecany jest: szpinak, karczoch, szparagi, oberżyna, awokado, kiełki fasoli, fasole (świeże, suszone lub konserwowane), brokuły, kapusta, kalafior, seler, ciecierzyca, soczewica, cukinia, ogórek, por, sałaty, grzyby, cebula, paparyka, rzodkiewka, szczypior, pomidory.
Oleje: oliwa z oliwek, olej lniany, olej słonecznikowy, olej rzepakowy, olej z pestek winogron, miękkie margaryny (te w kubkach nie zawierają takiej ilości szkodliwych kawasów tłuszczowych trans, co te w kostkach).
Sosy, dressingi, przyprawy: prawie wszystkie zioła i przyprawy są wskazane. Warto zaopatrzyc się w bazylię, oregano, tymianek czy pietruszkę (suszoną lub świeżą). Egzotyki potrawom doda kmin rzymski, gałka muszkatołowa, cynamon czy goździki. Świetnym dodatkiem smakowym jest czosnek. Świeże zioła takie jak koperek, szczypiorek czy kolendra dodadza potrawom świeżości.
Dozwolona jest musztarda, odtłuszczony majonez, ostre sosy, salsy, chrzan, ocet balsamiczny lub winny - ważne, aby nie zawierały cukru. Ketchup można przygotować samemu według przepisu dr Agatstona. Do deserów warto dodać ekstrakt waniliowy lub olejek migdałowy. Do sałat warto przygotować dressing z dozwolonych olejów i octu balsamicznego lub winnego.
Przekąski: dozwolone jest 75-100 kalorii dziennie na słodkości. Może to być bezcukrowy lizak, galaretka, żelki czy guma do żucia. Można też stosować kakao bez cukru. Między posiłkami można przegryść kilka pomidorków koktailowych, kilka oliwek lub celer czy papprykę pokrojoną w słupki z dodatkiem humusu, czy niskotłuszczowego serka. Najbardziej w skazana przekąską są orzechy i nasiona: orzechy


Produkty zakazane w I fazie diety SB:
Pieczywo.
Makarony
Ryż
Mąka, kasze, zboża, w tym owsianka i płatki śniadaniowe.
Owoce i soki owocowe
Alkohol
Napoje: koktajle alkoholowe, soki owocowe i wszelkie napoje zawierające cukier.
Tłuste mięso, drób i wędliny: wszelkie tłuste części mięs, np. żeberka, skrzydełka kurze.
Tłusty nabiał: tluste mleko, sery i jogurty.
Warzywa: nikamy warzyw o wysokim indeksie glikemicznym, np. marchew, buraczki, kukurydzę, ziemniaki, groszek zielony.

II faza

ryba i sałatka

II faza diety South Beach dajęwięcej możliwości niż faza I. Wprowadzamy zdrowe węglowodany. Dr Agatston przestrzega, aby węglowodany dodawać do posiłków stopniowo, np. jedno jablko dziennie, lub porcja brązowego ryżu czy makaronu pełnoziarnistego 1-2 razy w tygodniu. Jeżli od razu dodamy do jadłospisu zbyt wiele produktów węglowodanowych, przestaniemy tracić kilogramy.
II faza trwa do momentu uzyskania wymarzonej wagi. Należy pamiętać, że kilogramy w trakcie tej fazy tracimy wolniej.

Produkty, które dodajemy w II fazie South Beach (+ produkty Fazy I):
Pieczywo, mąka, makarony: tylko pełnoziarniste
Płatki owsiane - unikaj płatków śniadaniowych błyskawicznych
Nabiał - podobnie, jak w fazie I
Ryż: basmati, brązowy lub dziki
Mięsa, ryby, oleje i sosy: podobnie, jak w fazie I
Cukry: można dodać miód
Warzywa: dodajemy do fazy I słodkie ziemniaki, marchew, groszek zielony.
Owoce: nareszcie możemy się cieszyć owocami takimi, jak: pomarańcze, kiwi, grejpfruty, melony, jabłka, brzoskwinie, morele, jagody, winogrona, maliny, truskawki, śliwki. Unikajmy w tej fazie bananów, ananasów, rodzynków, arbuzów, które zbytnio podwyższają poziom cukru we krwi

III faza

szczęśliwa dziewczyna

Faza III diety South Beach to zdrowy styl życia. Osiągnęliśmy upragnioną wagę, znamy swój organizm i to, jak reaguje na dane produkty. Na stałe eliminujemy z jadłospisu niezdrową przetworzoną żywnośc, zastępując ją zdrowymi węglowodanami i produktami o niskim poziomie glikemicznym. Cieszymy się szczupłą sylwetką i delektujemy zdrowym jedzeniem!
Powodzenia!

 

Zanim rozpoczniesz dietę, skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem!